Кинеско министарство културе објавило је у четвртак Пету националну листу репрезентативних елемената нематеријалног културног наслеђа Кине, додајући на листу 185 ставки, укључујући вештине везане за израдулуосифен, култна супа са резанцима из аутономног региона Гуангки Зхуанг у јужној Кини и грицкалице Схакиан, деликатеси који потичу из округа Схаикан у југоисточној кинеској провинцији Фујиан.
Предмети су организовани у девет категорија: Народна књижевност, Традиционална музика, Традиционални плес, Традиционална опера или драма, Традиција нарације или приповедања, Традиционалне спортске или рекреативне активности и акробације, Традиционалне уметности, Традиционалне занатске вештине и Народни обичаји.
Државни савет је до сада додао укупно 1.557 ставки на листу националних репрезентативних елемената нематеријалног културног наслеђа.
Од локалне ужине до славне личности на мрежи
Луосифен, или резанци од пиринча од речних пужева, је култно јело познато по свом оштром мирису у јужном кинеском граду Лиуџоу.Мирис може бити одбојан за почетнике, али они који га пробају кажу да никада не могу заборавити магични укус.
Комбинујући традиционалну кухињу народа Хан са оном етничких група Миао и Донг,луосифенправи се кувањем пиринчаних резанаца са укисељеним изданцима бамбуса, сушеном репом, свежим поврћем и кикирикијем у зачињеној супи од речних пужева.
Кисело је, љуто, слано, љуто и смрдљиво након кувања.
Пореклом из Лиузхоуа 1970-их,луосифенслужио је као јефтина улична ужина о којој су људи ван града мало знали.Тек 2012. када је хит документарац о кинеској храни, „А Бите оф Цхина“, приказао га, постао је популарно име.А две године касније, Кина је имала прву компанију која је продала упакованулуосифен.
Развој интернета је дозволиолуосифенда стекну светску славу, а изненадна пандемија ЦОВИД-19 повећала је продају ове посластице у Кини.
Према подацима од почетка године,луосифенпостала најпопуларнија кинеска новогодишња ужина ове године на платформама за е-трговину, пошто су Кинези имали одмор код куће због пандемије ЦОВИД-19.Према подацима Тмалл-а и Таобао-а, обе платформе за е-трговину под Алибабом, промет одлуосифенбио 15 пута већи у односу на прошлу годину, при чему је број купаца из године у годину порастао девет пута.Највећа група купаца била је генерација после 90-их.
Каолуосифенпостаје све популарнија, локална власт покушава да успостави званично међународно присуство ове јединствене делиције.Године 2019, власти у граду Лиуџоу рекле су да се пријављују за Унесково признањелуосифенкао нематеријално културно наслеђе.
Из чланка хттпс://невс.цгтн.цом/невс/2021-06-10/Схакиан-снацкс-луосифен-бецоме-Цхина-с-интангибле-цултурал-херитаге-10ИБ9еН3мКо/индек.хтмл
Време поста: 16.06.2022